In ons restaurant in Frahan, bij Bouillon, kan u genieten van een eerlijke en genereuze Ardense keuken."
Het menu wijzigt volgens de seizoenen en bestaat uit verse producten. Onze ervaren kok maakt van elk bord een waar kunstwerkje. Dankzij de vriendelijke bediening wacht u gegarandeerd een ogenblik van puur geluk.
De keuken is alle dagen open* van 12u tot 13u30 en van 19u tot 20u30.
* Gesloten op woensdag middag, behalve tijdens schoolvakanties en dinsdagavond alleen de dagelijkse menu aan 33 €.
De restaurantzaal
Benjamin verwelkomt u en dient op. Dankzij zijn goede raad passen de wijnen altijd bij uw maaltijd.
De keuken
Fabien staat in de keuken en bereidt trouw aan de lokale tradities geraffineerde schotels op basis van streekproducten.
Het terras
Als het mooi weer is dienen wij op het terras drank en maaltijden op.
Menu Lunch
Entrée :
Croquettes au fromage d’Orval (Végétarien)
ou
Toast aux champignons
ou
Duo de pâtés "Maison"
ou
Feuilleté de petits gris de « Warnant »
à la crème d’ail
Plat :
½ jambonneau,
sauce aux grains de Meaux
ou
Hamburger de légumes et fromage (Végétarien)
ou
Truite aux amandes ou à l'Ardennaise
ou
Civet de biche à la bière "Godefroid"
Fermé en semaine à partir du 17 novembre.
Valable seulement le midi du lundi au samedi.
Réservation souhaitée par téléphone au 003261/466521
Menu du 24 décembre 2019
« Champagne » et ses mises en bouche
****
Terrine de foie gras de canard,
confiture de figues et brioche
****
Noix de saint Jacques françaises, risotto crémeux
****
Pigeonneau Royal d’Anjou à ma façon
****
Pause sorbet « Maison »
****
Filet de marcassin, sauce « Poivrade »,
garnitures de saison
****
Assortiment de fromages
****
La bûche de Noël et champagne à minuit
****
Café et ses mignardises
****
Soirée du réveillon avec « Disco »
Uniquement sur réservation :
au 003261/466521 ou par mail : info@hotel-beausejour.be
Menu à 100 €/pers (Apéritif, eaux, sélection de vins et café compris)
Menu du 25 décembre 2019
Apéritif et ses mises en bouche
****
Duo de poissons fumés de notre fumoir
****
Crème de volaille
****
Filet de faisan, sauce au porto
****
Gâteau Moka « Maison »
****
Café et Mignardises
Uniquement sur réservation :
au 003261/466521 ou par mail : info@hotel-beausejour.be
Menu à 60 €/pers (Apéritif, eaux, sélection de vins et café compris)
Menu du 30 décembre 2019
Apéritif et ses mises en bouche
****
Duo de poissons fumés de notre fumoir
****
Crème de volaille
****
Filet de faisan, sauce au porto
****
Gâteau Moka « Maison »
****
Café et Mignardises
Uniquement sur réservation :
au 003261/466521 ou par mail : info@hotel-beausejour.be
Menu à 60 €/pers (Apéritif, eaux, sélection de vins et café compris)
Menu du 31 décembre 2019
« Champagne » et ses mises en bouche
****
Terrine de foie gras de canard,
confiture de figues et brioche
****
Noix de saint Jacques françaises, risotto crémeux
****
Pigeonneau Royal d’Anjou à ma façon
****
Pause sorbet « Maison »
****
Filet de marcassin, sauce « Poivrade »,
garnitures de saison
****
Assortiment de fromages
****
Gâteau du « Nouvel-An »
****
Café et ses mignardises
****
Ambiance, Champagne et cotillons à minuit
Complet !!
Menu Terroir
Duo de pâtés de gibier « Maison » 12 €
Truite aux amandes ou à l'Ardennaise 16 €
Ou
Civet de biche à la bière "Godefroid" 16 €
Glace "Maison" au café Ardennais 8 €
Fermé en semaine à partir du 17 novembre.
Menu "Beau Séjour"
Apéritif et ses mises en bouches
****
Foie gras poêlé, pain brioché façon "Pain Perdu"
****
Filet de faisan à la "Brabançonne"
****
Assortiment de fromages de la région
****
Poire pochée au vin rouge et épices, crumble et glace "Maison"
****
Café ou thé et mignardises
Boissons comprises : 50 € /pers
(Apéritif, sélection de vins et café)
Menu à 38 € hors boissons
Menu servi du 6 au 29 décembre. (Sauf les 24 et 25 décembre)
Fermé du 1er janvier au 6 février inclus.
Menu Orval
Ficelle à l'Orval 15 €
Coucou de Malines farci,
sauce à la bière d’Orval 16 €
Beignets aux pommes et à l'Orval 8 €
Fermé en semaine à partir du 17 novembre.
Enkele suggesties,
Prijs per persoon. Vraag gerust naar de ingrediënten als u allergieën heeft.
Voorgerechten
Croustillant de ris de veau à l'Ardennaise |
16 € |
Croquettes au fromage d'Orval |
16 € |
Scampis, sauce tomate-curry |
16 € |
Toast au chèvre chaud, vinaigrette au miel d'acacia |
16 € |
Terrine de foie gras de canard "Maison" |
19 € |
Fermé en semaine à partir du 17 novembre. |
Hoofdgerechten
Sole entière "Meunière" |
27 € |
Filet pur de boeuf, sauce béarnaise "Maison", pommes frites |
24 € |
Dos de lieu noir, sauce au beurre blanc |
20 € |
Filet de biche aux délices d’arrière-saison |
30 € |
Hamburger de légumes et fromage (Végétarien) |
15 € |
Magret de canard, sauce au sirop de « Liège » |
22 € |
Fermé en semaine à partir du 17 novembre. |
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Desserts
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Dégustation de glace "Maison" |
8 € |
Ile flottante « Maison » |
8 € |
Assiette de fromages |
10 € |
Coupe Dame Blanche "Maison" |
8 € |
Crêpes flambée au "Grand Marnier" |
8 € |
Trio de sorbet "Maison" |
8 € |
Fermé en semaine à partir du 17 novembre. |
